De la qualité de l'air, de l'herbe et de l'eau vient la qualité du lait. Du respect des étapes rituelles de la fabrication vient celle du fromage. C'est le respect de la chaîne pré-pis-lait-fromage qui fait que notre " Raclette du Valais AOC " - Anniviers est ce qu'il est. Le lait provient exclusivement de notre Vallée, riche d'une agriculture diversifiée où l'altitude, la pureté de l'air, le parfum des herbes et du foin poussant dans les montagnes, le climat et la réputation de la vache d'Hérens lui confèrent un goût fleuri inimitable.
